Veitingageirinn

Ég hef í gegnum árin séð auglýsingar og greinar um Mortensaften, þessa dönsku matarhefð sem tengist gæsum og öndum. Samt hafði ég aldrei almennilega fengið skýringu á því hvaðan hefðin kæmi eða hvers vegna þessir fuglar væru í aðalhlutverki. Svo rakst ég á auglýsingu frá vini mínum og starfsbróður, Gunnari Páli Gunnars

Matvælastofnun varar við tveimur framleiðslulotum af Kanilsnúðaköku frá Kornax vegna plastbita sem er aðskotahlutur í vörunni. Fyrirtækið hefur í samráði við heilbrigðiseftirlit Reykjavíkur innkallað vöruna. Plastbitinn var í kanilsykurpoka sem fylgdi með kökublöndunni. Eingöngu er verið að innkalla eftirfarnar framlei

Innnes verður að sjálfsögðu á Stóreldhúsinu 2026 í Laugardalshöll dagana 5., 6. nóvember! Við hlökkum til að taka á móti ykkur, kynna spennandi vörur og lausnir fyrir vinnustaði og stóreldhús og gefa ykkur smjörþefinn af því fjölbreytta vöruúrvali sem við höfum upp á að bjóða. Sýningin er opin frá kl. 12:00:18:00 bæði f

Íslenskir matreiðslumenn hafa á undanförnum árum náð stórkostlegum árangri í alþjóðlegum matreiðslukeppnum og skipað sér í hóp þeirra bestu í heiminum. Íslenska kokkalandsliðið hefur komist á verðlaunapall á síðustu tveimur Ólympíuleikum matreiðslumanna og íslenskir keppendur hafa tvisvar náð verðlaunasæti í Bocuse d’O

Við höfum tekið saman nokkrar af okkar bestu hátíðarvörum fyrir komandi veisluhöld, jólahlaðborð og jólaglögg. Nú er rétti tíminn til að fylla á birgðir eldhússins af öllu því sem þig gæti vantað fyrir forréttina, aðalréttina, smáréttina og eftirréttina; hvort sem það er nautakjöt, lambakjöt, lax, rauðkál, áfengislaust

Matreiðslunemar í Hótel- og matvælaskólanum við Menntaskólann í Kópavogi héldu skemmtilegan Street food-viðburð í hádeginu í síðustu viku. Á boðstólum var matur frá fjórum löndum, Eþíópíu, Suður-Kóreu, Bandaríkjunum og Indlandi, þar sem nemendur kynntu ólíkar matargerðarhefðir og buðu upp á fjölbreytta rétti. Góð stemn

Gunnar Karl Gíslason, Michelin-kokkur og stofnandi Dill, hyggst opna nýjan veitingastað ásamt Ara Hermannssyni, stofnanda 280 Bakarí, og Hafsteini Júlíussyni, hönnuði og stofnanda HAF STUDIO. Staðurinn verður í nýbyggðum veitingaskála í gamla fangelsisgarðinum við Hegningarhúsið á Skólavörðustíg í Reykjavík. Minjavernd

Barþjónaklúbbur Íslands var útnefndur barþjónasamband ársins hjá International Bartenders Association (IBA) við lokahátíð heimsmeistaramóts barþjóna í Macau 23. október. Klúbburinn hlaut viðurkenninguna „Association of the Year“, sem er ein af sérviðurkenningum samtakanna. Viðurkenningin var glæsilegur endapunktur á vi

Að minnsta kosti 35 gestir veiktust eftir að hafa borðað á hinum virta veitingastað RE-NAA í Stavanger í Noregi, sem státar af þremur Michelin-stjörnum. Gestirnir greindu meðal annars frá miklum uppköstum, niðurgangi, hita og örmögnun. Ekki hefur tekist að staðfesta hvað olli veikindunum. Greint er frá málinu hjá norsk

Stóreldhúsið er fagsýning fyrir stóreldhúsa- og matvælageirann. Sýningin hefur verið haldin annað hvert ár síðan 2005 og hefur svo sannarlega vaxið ár frá ári. Fagfólki geirans gefst kjörið tækifæri til að hitta sína birgja, kynna sér nýjar vörur og vörumerki, efla tengslanetið sitt og sækja innblástur fyrir komandi ve

Heimsins fremstu vínþjónar komu saman í Lissabon dagana 11., 17. október þegar ASI Best Sommelier of the World 2026 fór fram. Oddný Ingólfsdóttir var fulltrúi Íslands á þessu stærsta alþjóðlega sviði vínþjóna og tók þátt í keppni þar sem reynir á víðtæka þekkingu, nákvæmni og framúrskarandi þjónustuhæfni. Heimsmeistaram